Šokový zchlazovač RM GASTRO INFINITY 1011 10x GN 1/1

kapacita: 10x GN 1/1 – 65 mm nebo EN 600x400 (pekářské)

zchlazení – 45 kg / cyklus

zmrazení – 30 kg / cyklus

dotykový ovládací panel s piktogramy

vícebodová sonda: 4 body

chladivo: R452a

Cykly:

■ cyklus nízkotepelné úpravy potravin od 52 °C do 85 °C ■ cyklus kynutí
■ šokové zchlazení
■ šokové zmrazení do -40 °C

■ řízené rozmrazování
■ dlouhodobé zchlazení (lednice) ■ dlouhodobé zmrazení

Další vlastnosti:

■ volně programovatelné cykly
■ možnost uložení vlastních programů
■ HACCP v reálném čase – grafické znázornění dat na obrazovce s uložením do paměti ■ grafické znázornění okamžité spotřeby energie
■ systémové chyby (diagnostika)
■ vestavěné porty pro USB a SD kartu (pro HACCP a aktualizaci softwaru)
■ ovládání pomocí 9“ dotykové obrazovky, kde si nastavujete teplotu, vlhkost, čas,

úroveň větrání cyklu
■ můžete si zobrazit aktuální spotřebu energie a teplotu, nebo graf s celkovou

spotřebu a teplotou
■ víceúrovňové funkce – umožňuje nastavit dobu zpracování pro každou GN jednotlivě

Volitelné příslušenství:

■ vestavěný GSM modul pro odesílání SMS s chybovými zprávami
■ program Wifi supervizor pro bezdrátovou komunikaci s přístrojem a kontrolu údajů

HACCP
■ sterilizátor pro vyšší hygienu komory i výparníku ■ kolečka